X
تبلیغات
آشپزي و شیرینی پزی کیک، خوراک،سوپ و آش - پیراشکی پیتزا

 

پیراشکی پیتزا

مواد لازم برای تهیه ۳۰ عدد پیراشکی:

قارچ                                         ۱۰ عدد متوسط

کالباس یا سوسیس یا هردو         ۲۵۰ گرم

فلفل دلمه ای                            ۲ عدد متوسط

کره                                         ۵۰ گرم

سس گوجه فرنگی                    ۳ قاشق سوپخوری

روغن سرخ کردنی                     به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا خمیر پیراشکی  را برای تهیه ۳۰ عدد پیراشکی به روشی که قبلاً توضیح دادم تهیه میکنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و فلفل دلمه ای را که به صورت نگینی خرد کرده اید داخل آن میریزید سپس کالباس یا سوسیس نگینی خرد شده را هم اضافه می کنیم و دو تا سه دقیقه تفت می دهیم سپس سس گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و بعد از یک دقیقه قارچ های خرد شده را اضافه می کنیم در این مرحله حرارت باید نسبتاً زیاد باشد تا قارچ ها آب نیندازند. بعد از اینکه قارچها کمی نرم شدند مواد را از روی حرارت برداشته و میگذاریم تا کمی خنک شوند. سپس به اندازه یک توپ تخم مرغی از خمیر را برداشته و در کف دست باز می کنیم و یک قاشق از مواد را در وسط آن قرار می دهیم.

سپس دو لبه خمیر را به هم چسبانده و مانند قطاب می پیچیم.

در هر کجای کار که حس کردیم خمیر چسبندگی دارد کمی آرد به آن اضافه می کنیم.بعد از اینکه پیراشکی را پیچیدیم هر دو طرف آن را با کمی آرد آغشته می کنیم تا وقتی در سینی قرار می دهیم نچسبد. بعد ظرف گودی را برداشته و روغن داخل آن میریزیم به اندازه ای که پیراشکی ها در داخل آن غوطه ور شوند. وقتی روغن کاملاً داغ شد پیراشکی ها را داخل آن انداخته و می گذاریم هر دو طرف آن طلایی شود و سپس همراه با سس گوجه می توانید میل کنید. اگر دوست داشته باشید بعد از اینکه مواد داخل پیراشکی را از روی حرارت برداشتید می توانید مقداری پنیر پیتزا هم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید در هنگام سرخ شدن پیراشکی ها پنیر هم ذوب می شود و پیراشکی ها طعمی کاملاً مشابه پیتزا می گیردند. من به دلیل اینکه چربی کمتری داشته باشد اینکار را انجام ندادم. چون پنیر پیتزا کلسترول بالایی دارد.

 برای دیدن دستور خمیر پیراشکی اینجا کلیک کنید

+ نوشته شده     توسط خاله شيكمو  |